Schneebälle

Name: Schneebälle
Total time: 40 min
Yield: 50
Ingredients: 3 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 150 g Zucker; 100 g Kokosnussflocken; 250 g Quark; 1 TL Rum oder Rum-Aroma; 400 g Schlagrahm, kalt; 2 Pk Schlagrahmfestiger; 4 TL Vanillepaste; 50 g Zucker

Quark, Rahm, Zucker und Aromen machen dieses einfache Guetzlirezept zu etwas ganz Besonderem: Probiere die beliebten Schneebälle!

Foto NewAfrica/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 50 Stücke

Zutaten für den Biskuitteig:

4	Stk	Eier
150	g	Zucker
1	Prise	Salz
150	g	Mehl
50	g	Speisestärke
3	TL	Backpulver

Zutaten

400	g	Schlagrahm, kalt
2	Pk	Schlagrahmfestiger
4	TL	Vanillepaste
250	g	Quark
50	g	Zucker
1	TL	Rum oder Rum-Aroma
100	g	Kokosnussflocken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Backpapier

Zeit

40 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze.
Für den Biskuitteig nun Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Danach Zucker und Salz einrühren und 1 Minuten gut mixen. Mehl, Backpulver und Speisestärke ebenfalls bei niedriger Stufe unterrühren.
Den Teig in die Form glatt streichen und mittig im Ofen 25 Minuten backen.
Teig nun aus der Form lösen - ein Backgitter mit Backpapier auslösen und den Kuchen darauf stürzen. Auskühlen lassen.
Backpapier abziehen und den Boden in einer Rührschüssel zerbröseln.
Rahm mit dem Schlagrahmfestiger steif schlagen - dabei die Vanillepaste zugeben. Danach ebenfalls Quark, Rum(-Aroma) und Zucker unterheben und alles gut verrühren.
Aus der Mase nun mit einem Esslöffel die Bälle abstechen und mit den Händen formen.
In den Kokosflocken wälzen und die Schneebälle bis zum Servieren kalt stellen.