Schneeweisschen und Rosenrot Schnitte

Name: Schneeweisschen und Rosenrot Schnitte
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Pk Butterkekse; 5 Stk Eier; 500 g Kirschen oder Himbeeren tiefgekühlt; 0.5 l Kirschsirup / Himbeersirup; 300 g Mehl; 125 ml Öl; 2 Pk Puddingpulver, Vanille; 2 Pk Rahmhalter; 500 mg Schlagrahm; 2 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 300 g Zucker

Dieser Kuchen schmeckt einfach himmlisch und ist ein beliebtes Rezept für ein Geburtstagsfest.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (45 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Backpulver
5	Stk	Eier
300	g	Mehl
125	ml	Öl
2	Pk	Vanillezucker
125	ml	Wasser
300	g	Zucker
0.5	l	Kirschsirup / Himbeersirup
500	g	Kirschen oder Himbeeren tiefgekühlt
2	Pk	Rahmhalter
500	mg	Schlagrahm
1	Pk	Butterkekse
2	Pk	Puddingpulver, Vanille

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Butter in einer grossen Schüssel sehr schaumig gerührt. Die restlichen Zutaten nach und nach abwechselnd vorsichtig unter den Butterschaum geben. Dann die Eiweiss in einer extra Schüssel zu Schnee schlagen und ebenfalls unter die Eigelb-Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse auf das Blech streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160° Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen bis es diese goldbraun ist. Danach den Kuchen auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird wird der Sirup aufgekocht und das Puddingpulver eingerührt. Die gefrorenen Früchte in den heissen Pudding einrühren.
Die Fruchtmasse nun auf den ausgekühlten Kuchen streichen und ebenfalls auskühlen lassen.
Den Schlagrahm mit dem Rahmhalter aufschlagen und auf die ausgekühlte Himbeermasse streichen.
Nun wird das Ganze mit den Butterkeksen belegt. Bis zum Verzehr kühl stellen.