Schnelle Sauce Hollandaise

Name: Schnelle Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g Butter; 2 Stk Eier; 1 EL Joghurt, natur; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft

Dieses schnelle und unkomplizierte Rezept für eine cremige Sauce Hollandaise wird blitzschnell zubereitet und passt besonders zu Eggs Benedict.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
220	g	Butter
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Joghurt, natur
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die schnelle Sauce Hollandaise wird zuerst die frische Butter in der Mikrowelle für einige Sekunden kurz zerlassen.
Unterdessen die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Joghurt und Senf in einen hohen Rührbecher geben.
Dann die flüssige Butter langsam in den Rührbecher laufen lassen, während das Ganze mit dem Stabmixer püriert wird. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Sauce Hollandaise ist bereits fertig und kann noch warm serviert werden.