Schoggistängeli

Name: Schoggistängeli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 40
Ingredients: 220 g Butter; 1 Stk Ei; 2 EL Kakaopulver; 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 70 g Schokoladenglasur; 50 g Walnüsse; 1 EL Weinbrand; 60 g Zartbitterschokolade

Die tollen Schoggistängeli werden einfach zubereitet und können als feines Rezept verschenkt oder auf Kinderparties verteilt werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (44 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

50	g	Walnüsse
60	g	Zartbitterschokolade
220	g	Butter
100	g	Puderzucker
1	Stk	Ei
1	EL	Weinbrand
2	EL	Kakaopulver
300	g	Mehl
70	g	Schokoladenglasur

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schoggistängeli zuerst die Walnüsse fein zermahlen. Dann die Zartbitterschokolade fein reiben.
Nun die frische Butter mit dem Puderzucker mithilfe des Mixers schaumig rühren. Dann das Ei trennen und das Eigelb mit dem Weinbrand, gemahlenen Walnüssen, geriebene Schokolade und 1 EL Kakaopulver gründlich unter die Buttermischung rühren.
Anschliessend nach und nach das Mehl dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Danach den fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach aus dem kühlen Teig 1 TL abstechen und mit den Fingern ca. 5 cm lange Stängeli rollen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand nebeneinander legen.
Das Ganze dann im Backofen bei 160°C (Umluft 140°C) für ca. 15 Minuten backen.
Zum Abschluss werden die Schoggistängeli aus dem Ofen genommen und auf dem Backblech ausgekühlt. Die Schokoladenglasur im heissen Wasserbad schmelzen lassen und die Schoggistängeli mit einem Spritzbeutel damit nach Belieben verzieren. Trocknen lassen und danach servieren.