Schoko Cupcakes

Name: Schoko Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 140 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 150 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 200 g Butter; 200 g Puderzucker; 120 g Zartbitterschokolade

Ein schokoladiges Cupcakerezept mit einem feinen Schokoladen-Frosting wird garantiert nicht nur den Kleinen ausgezeichnet schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

140	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
2	EL	Kakaopulver
150	g	Mehl
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Prise	Salz
120	g	Sauerrahm

Zutaten Für das Frosting

120	g	Zartbitterschokolade
200	g	Butter
200	g	Puderzucker

Kategorien

Cupcakes Rezept Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die frische Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mithilfe des Mixers cremige geschlagen. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Dann das Kakaopulver mit 2 EL Wasser in einem Schälchen verrühen und dann unter die Buttermischung rühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz in einem weiteren Schälchen vermischen, und abwechselnd mit dem Sauerrahm unter die Buttermischung rühren.
Nun wird das Muffinblech mit der Butter eingefettet. Den Teig gleichmässig in die Muffinförmchen füllen und im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 25 Minuten backen. Das Ganze danach auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Unterdessen wird die Zartbitterschokolade fein gehackt. Diese dann über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen, danach gut abkühlen lassen.
Zuletzt die Butter für das Frosting cremig rühren, die flüssige Schokolade unterrühren, genauso wie den Puderzucker. Alles meiteinander vermengen und in einen Spritzbeutel geben. Das Frosting zum Abschluss auf die feinen Cupcakes spritzen.