Schoko-Florentiner

Name: Schoko-Florentiner
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 150 g Mandelblättchen; 50 g Mehl; 50 g Orangeat; 100 g Schokolade, dunkel; 200 g Vollrahm; 50 g Zitronat; 50 g Zucker

Wer kennt sie nicht, die Bäckerei-Klassiker.. ein paar Mandelblättchen, Orangeat, Zitronat und eine gute Schokolade machen dieses Rezept aus!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Schokolade, dunkel
50	g	Mehl
30	g	Butter
50	g	Orangeat
50	g	Zitronat
50	g	Zucker
200	g	Vollrahm
150	g	Mandelblättchen

Kategorien

Schokolade Rezepte Weihnachts Rezepte Konfiserie Rezepte Dessert Rezepte Kleingebäck Rezepte Glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter in einer Stielpfanne schmelzen und mit Vollrahm und Zucker aufkochen.
Mandelblättchen, Orangeat und Zitronat hinzufügen und ca. 3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Mehl hinzusieben und gut umrühren. Mit zwei Teelöffelchen Häufchen bilden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Florentiner bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 5-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und danach mit der Glasur weiterfahren.
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und mit dem Küchenpinsel Unterseite der Florentiner bepinseln.