Schoko-Florentiner
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 30 | g | Butter |
|---|---|---|
| 150 | g | Mandelblättchen |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Orangeat |
| 100 | g | Schokolade, dunkel |
| 200 | g | Vollrahm |
| 50 | g | Zitronat |
| 50 | g | Zucker |
Zubereitung
- Butter in einer Stielpfanne schmelzen und mit Vollrahm und Zucker aufkochen.
- Mandelblättchen, Orangeat und Zitronat hinzufügen und ca. 3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Mehl hinzusieben und gut umrühren. Mit zwei Teelöffelchen Häufchen bilden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Florentiner bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 5-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und danach mit der Glasur weiterfahren.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und mit dem Küchenpinsel Unterseite der Florentiner bepinseln.
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