Schoko-Kaffee

Hier ein tolles Rezept für eine etwas edlere und süssere Variante des gängigen Kaffees nach dem Hauptgang.

Schoko-Kaffee

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
1 Stk Eigelb
60 cl Milch
2 EL Schokoladespäne
15 cl Vollrahm, steif geschlagen
8 cl Wasser
2 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer kleinen Pfanne die Schokolade mit dem Wasser bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Die Milch dazugeben und alles zusammen unter stetem Rühren aufkochen.
  2. In einer Schüssel Zucker und Eigelb verquirlen und unter beständigem Rühren die Schokolade dazugiessen. Die Masse zurück in die Pfanne geben und erhitzen, dabei noch immer beständig rühren bis die Masse eine cremige Konsistenz angenommen hat.
  3. Die heisse Schokolade in Tassen anrichten und mit dem Rahm und den Schokoladespänen garnieren.

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