Schoko-Kaffee

Name: Schoko-Kaffee
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 60 cl Milch; 150 g Schokolade, dunkel; 2 EL Schokoladenflocken; 15 cl Vollrahm; 8 cl Wasser; 2 EL Zucker

Hier ein tolles Rezept für eine etwas edlere und süssere Variante des gängigen Kaffees nach dem Hauptgang. Ideal als feines Dessert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Gläser

150	g	Schokolade, dunkel
8	cl	Wasser
60	cl	Milch
1	Stk	Eigelb
2	EL	Zucker
15	cl	Vollrahm
2	EL	Schokoladenflocken

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer kleinem kleinen Topf die Schokolade mit dem Wasser bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Die Milch zugeben und alles zusammen unter stetem Rühren aufkochen.
In einer Schüssel Zucker und Eigelb verquirlen und unter beständigem Rühren die Schokolade zugiessen. Die Masse zurück in den Topf leeren und erhitzen, dabei beständig rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Den Rahm seperat steif schlagen.
Die heisse Schokolade in Tassen anrichten und mit dem Rahm und den Schokoladenflocken garnieren.