Schoko-Kokos-Tassenkuchen
Ein Hauch Kokos ist in diesem Tassenkuchenrezept herauszuschmecken und hat auch eine schokoladige Note, ohne kompliziert in der Zubereitung zu sein.
Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Das gesunde Kokosöl in eine Tasse geben und für ca. 20 Sekunden schmelzen, danach etwas abkühlen lassen.
- Nun das frische Ei mit dem Honig gründlich unter das Kokosöl rühren.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver und Kakaopulver gründlich unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Anschliessend den Schoko-Kokos-Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt für ca. 90 Sekunden backen, bis der Kuchen fest geworden ist.
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