Schokolade-Panna-Cotta

Name: Schokolade-Panna-Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g dunkle Schokolade; 3 Bl Gelatine; 1 EL Pfefferminzblättchen, zur Deko; 400 ml Rahm; 200 g tiefgekühlte Beerenmischung; 1 Stk Vanillestange (Schote); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 EL Zucker (für die Beeren)

Ein exzellentes, rahmiges Dessert für jeden Geschmack. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (353 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Bl	Gelatine
1	Stk	Vanillestange (Schote)
1	EL	Zucker
400	ml	Rahm
100	g	dunkle Schokolade
200	g	tiefgekühlte Beerenmischung
1	EL	Zucker (für die Beeren)
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Pfefferminzblättchen, zur Deko

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Zeit

230 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weichen Sie die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Schneiden Sie den Vanillestängel(Schote) längs ein und kratzen Sie die Samen heraus. Kochen Sie diese mit Zucker und Rahm in einem Pfännchen auf, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen die Mischung 5 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Pfanne von der Platte und entfernen Sie den Vanillestängel.
Brechen Sie die Schokolade in Stückchen und geben Sie diese bei. Lassen Sie sie unter Rühren schmelzen. Tropfen Sie die Gelatine ab und rühren sie unter die heisse Flüssigkeit. Füllen Sie die Mischung durch ein Sieb in 4 kalt ausgespülte Förmchen. Lassen Sie die Panna Cotta auskühlen und lassen sie im Kühlschrank 3 Stunden lang festwerden.
Kochen Sie Beeren, Zucker und Zitronensaft kurz auf, und lassen es dann 1 Minute köcheln. Panna Cotta nach belieben mit dem Beerenkompott anrichten. Minzeblätter sind eine schöne Deko.