Schokoladen-Chili-Parfait

Name: Schokoladen-Chili-Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 420 min
Total time: 440 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Chilipulver; 250 ml Rahm; 3 EL Rum; 150 g Zartbitterschokolade

Das leichte und feurige Parfaitrezept, dass köstlich schmeckt. Probieren sie das einfache Dessertrezept, dass problemlos zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Chilipulver
3	EL	Rum
150	g	Zartbitterschokolade
250	ml	Rahm

Kategorien

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Zeit

440 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 420 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eines der frischen Eier trenen und das Eigelb mit dem ganzen Ei und dem Zucker im heissen Wasserbad schaumig rühren. Dann das würzige Chilipulver und den Rum einrühren. Die Mischung dann ins kalte Wasserbad stellen und unter Rühren auskühlen lassen.
Anschliessend die Schokolade in kleine Stücke brechen und im heissen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade unter die Chilimischung rühren und etwas abkühlen lassen. Den frischen Rahm mithilfe des Mixers steif schlagen und unter die Schokoladencreme heben.
Die fertige Creme in eine Form füllen und über Nacht in den Tiefkühler stellen für mindestens 7 Stunden.
Das Parfait am nächsten Tag in heisses Wasser tauchen, damit es etwas aufweicht. Anschliessend in Scheiben schneiden und auf Desserttellern anrichten.