Schokoladenpfannkuchen mit Kirschenkonfi
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Backkakao |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Kirschenkonfitüre |
| 150 | g | Mehl |
| 320 | ml | Milch |
| 50 | g | Zartbitterkuvertüre, gerieben |
| 2 | EL | Zucker |
Zubereitung
- In einem Topf die Hälfte der Milch langsam erwärmen und darin die Kuvertüre schmelzen. Danach die Schokomilch etwas abkühlen lassen.
- Nun in einer Schüssel Eier mit dem Zucker schaumig rühren und dabei das Mehl und den Backkakao nach und nach unterrühren.
- Jetzt die Milch und die Schokomilch zur Masse zugeben, alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig nun 15 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Schokoladenpfannkuchen nach und nach beidseitig ausbacken.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Servierteller stapeln und mit der Kirschenkonfi servieren.
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