Schweinerippchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Die köstlichen Schweinerippchen sind ein wahrer Genuss. Begleitet mit Kartoffeln aus dem Ofen und grünen Bohnen freut sich die ganze Familie darüber.

Schweinerippchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Bewertung: Ø 4,1 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
250 g grüne Bohnen
750 g Kartoffeln
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 kg Schweinerippen
5 EL Senf, mittelscharf
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Schweinerippen zuerst mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen und auf ein Backblech legen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Nun die Kartoffeln schälen, vierteln und auch auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffeln salzen, mit etwas Kümmel würzen und noch ein paar Butterflöckchen auf die Kartoffeln geben.
  4. Das Backblech bei 200°C im Backofen unter mehrmaligen Wenden ca. 60 Minuten knusprig backen.
  5. Währenddessen die grünen Bohnen waschen, halbieren und in einem Topf voll Wasser und einer Prise salz bissfest kochen.

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