Schweinshaxen

Name: Schweinshaxen
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 7 Stk Knochblauchzehen; 1 TL Kümmel; 7 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk Nelken; 3 TL Salz; 2.3 kg Schweinshaxen; 2 TL Wacholderbeeren; 6 l Wasser; 3 Stk Zwiebel

Knusprig gebratene Schweinshaxen, die Ihnen gut schmecken werden.

Foto pietro1987 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	l	Wasser
2.3	kg	Schweinshaxen
3	Stk	Zwiebel
7	Stk	Knochblauchzehen
2	Stk	Nelken
7	Stk	Lorbeerblätter
2	TL	Wacholderbeeren
1	TL	Kümmel
3	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und halbieren, danach das Wasser in eine grosse Pfanne leeren.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen gemeinsam mit allen Gewürzen ins Wasser geben.
Wasser kurz aufkochen lassen, die Schweinshaxen ins Wasser legen und ca. 90 Minuten lang ziehen lassen. Das Wasser soll nicht mehr kochen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schweinshaxen aus dem Wasser nehmen, abtupfen und für eine Stunde im Ofen knusprig braten.