Schweinsnüssli auf Biersauce

Name: Schweinsnüssli auf Biersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Bier; 1 Tasse Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter (gehackt); 1 Prise Kümmel; 1 Prise Majoran; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 EL Schmalz; 275 g Schweinenuss; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Die Schweinsnüssli auf Biersauce schmecken zart und saftig und das Gericht ist mit diesem Rezept einfach zuzubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (188 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

275	g	Schweinenuss
1	EL	Schmalz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Bier
1	Tasse	Gemüsebouillon
2	Stk	Tomaten
2	EL	Kräuter (gehackt)
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Majoran

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweinenuss in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In heissem Schmalz beidseitig braten und anschliessend herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und kurz anbraten. Die Frühlingszwiebel schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Ebenso die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit dem Kümmel, Majoran und Thymian untermischen.
Mit Bier, Rahm und Bouillon aufgiessen und das Fleisch wieder dazulegen und kurz aufkochen lassen.
Mit gekochten Spätzli, Kroketten und Rosenkohl servieren.