Seeteufelmedaillons

Zubereitung

1. Das Seeteufelfilet waschen, trockentupfen und in ca. 3-4 cm breite Medaillons schneiden. Limette heiss abwaschen und den Saft auspressen.
2. Aus dem Limettensaft und dem Zitronenöl eine Marinade herstellen, diese mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Seeteufelmedaillons in diese Marinade legen und darin einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Ca. 30 Minuten vor dem Braten die Medaillons aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Eine Grillpfanne mit Öl stark erhitzen. Je nach Dicke der Medaillons, diese ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, sie sollten innen noch glasig sein.
5. Anrichten und servieren.