Seeteufelmedaillons
Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Limette, davon der Saft |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | Seeteufelfilet |
| 2 | EL | Zitronenöl |
Zubereitung
- Das Seeteufelfilet waschen, trockentupfen und in ca. 3-4 cm breite Medaillons schneiden. Limette heiss abwaschen und den Saft auspressen.
- Aus dem Limettensaft und dem Zitronenöl eine Marinade herstellen, diese mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Die Seeteufelmedaillons in diese Marinade legen und darin einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Ca. 30 Minuten vor dem Braten die Medaillons aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Eine Grillpfanne mit Öl stark erhitzen. Je nach Dicke der Medaillons, diese ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, sie sollten innen noch glasig sein.
- Anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt frisches Baguette und knackiger Blattsalat.
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