Seitan Steak

Name: Seitan Steak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 EL BBQ-Sauce; 430 ml Bouillon, Gemüse; 1 Prise Chili, gemahlen; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Liquid Smoke (Gewürzsauce); 4 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 Prise Pfeffer; 250 g Seitan-Fix; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Tahini

Das köstliche Steakrezept, das völlig vegan ist und mit rauchiger Barbecuesauce zusätzlich auf dem Grill saftig grilliert wird.

Foto sharafmaksumov / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (168 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Seitan-Fix
1	Prise	Pfeffer
4	TL	Paprikapulver, geräuchert
1	Prise	Chili, gemahlen
430	ml	Bouillon, Gemüse
2	EL	Tahini
3	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Liquid Smoke (Gewürzsauce)
3	EL	Sojasauce
2	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	BBQ-Sauce

Kategorien

Vegane Rezepte Grill Rezepte Beilagen Rezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Seitan Steak zuerst die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Das Seitan-Fix zusammen mit dem Pfeffer, Chili und Paprikapulver in einer grossen Schüssel vermischen.
Nun die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit der Bouillon, Tahini, Liquid Smoke und Sojasauce dazugeben, und zu einem Teig vermengen.
Den Teig dann in 8 Stücke teilen und mit der Hand zu einem flachen Steak drücken.
Anschliessend ein tiefes Backblech mit Öl ausfetten und die Steaks hineinlegen. Das Ganze dann im Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 25 Minuten backen.
Danach die fertigen Steaks mit BBQ-Sauce bestreichen und auf dem Grill für ca. 5 Minuten zusätzlich knusprig grillieren, bevor die Steaks serviert werden können.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu verschiedenen, veganen Salaten, Pommes Frites und gegrillten Cocktailtomaten. Seitan Fix Mischungen gibt es in vielen Reformhäusern zu erstehen.