Selleriesuppe mit Äpfeln

Cremige Suppe mit Sellerie, Äpfeln und Salbei. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Selleriesuppe mit Äpfeln
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel
100 ml Apfelsaft
600 g Knollensellerie
1 EL Öl
3 Stg Petersilie
100 ml Rahm
2 Stk Rüebli
4 Stk Salbeiblätter
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schneiden Sie Zwiebel, Rüebli und Sellerie in feine Würfel. Dünsten Sie alles in Öl 5 Minuten an und geben dann 600 ml Wasser dazu. Lassen Sie alles zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln.
  2. Entkernen Sie inzwischen die Äpfel und schneiden sie in Stücke.
  3. Geben Sie sie zur Suppe und kochen sie 5 Minuten mit.
  4. Hacken Sie inzwischen Salbei und Peterli fein.
  5. Geben Sie dann Rahm, Apfelsaft und Salbei zur Suppe und pürieren sie.
  6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, verteilen sie auf 4 Teller und garnieren sie mit Peterli.

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