Selleriesuppe mit Äpfeln

Name: Selleriesuppe mit Äpfeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 100 ml Apfelsaft; 600 g Knollensellerie; 1 EL Öl; 3 Stg Petersilie; 100 ml Rahm; 2 Stk Rüebli; 4 Stk Salbeiblätter; 1 Stk Zwiebel

Cremige Suppe mit Sellerie, Äpfeln und Salbei. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
600	g	Knollensellerie
1	EL	Öl
3	Stk	Äpfel
4	Stk	Salbeiblätter
3	Stg	Petersilie
100	ml	Rahm
100	ml	Apfelsaft

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schneiden Sie Zwiebel, Rüebli und Sellerie in feine Würfel. Dünsten Sie alles in Öl 5 Minuten an und geben dann 600 ml Wasser dazu. Lassen Sie alles zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln.
Entkernen Sie inzwischen die Äpfel und schneiden sie in Stücke.
Geben Sie sie zur Suppe und kochen sie 5 Minuten mit.
Hacken Sie inzwischen Salbei und Peterli fein.
Geben Sie dann Rahm, Apfelsaft und Salbei zur Suppe und pürieren sie.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, verteilen sie auf 4 Teller und garnieren sie mit Peterli.