Selterwasserkuchen

Name: Selterwasserkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter (weich); 4 Stk Eier; 380 g Mehl; 200 ml Öl; 160 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Tasse Selterwasser (Mineralwasser); 2 EL Zitronen (Saft); 2 TL Zitronenschale abgerieben; 360 g Zucker

Für die Kaffeejause ist dieser leckere Selterwasserkuchen ideal. Das einfache Rezept gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (116 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

360	g	Zucker
4	Stk	Eier
200	ml	Öl
380	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
2	TL	Zitronenschale abgerieben
1	Tasse	Selterwasser (Mineralwasser)
160	g	Puderzucker
2	EL	Zitronen (Saft)
1	EL	Butter (weich)

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit Zucker verrühren, Öl untermischen und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben, untermischen, Salz und abgeriebene Zitronenschale einstreuen. Zuletzt Selterwasser unterrühren.
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
Für die Glasur Puderzucker,Zitronensaft und Butter verrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.