Selterwasserkuchen

Für die Kaffeejause ist dieser leckere Selterwasserkuchen ideal. Das einfache Rezept gelingt garantiert.

Selterwasserkuchen
65 Minuten

Bewertung: Ø 3,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

1 Pk Backpulver
1 EL Butter (weich)
4 Stk Eier
380 g Mehl
200 ml Öl
160 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Tasse Selterwasser (Mineralwasser)
2 EL Zitronen (Saft)
2 TL Zitronenschale abgerieben
360 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier mit Zucker verrühren, Öl untermischen und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben, untermischen, Salz und abgeriebene Zitronenschale einstreuen. Zuletzt Selterwasser unterrühren.
  2. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
  3. Für die Glasur Puderzucker,Zitronensaft und Butter verrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.

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