Semmelknödel mit Käsekern

Name: Semmelknödel mit Käsekern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Gebäck, vom Vortag; 10 Stk Käsewürfli, klein; 1 Prise Knoblauch; 2 EL Mehl; 150 ml Milch; 2 EL Peterli, klein geschnitten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Semmelknödel mit Käsekern wird gerne als Beilage zu feinen Fleischspeisen verwendet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Gebäck, vom Vortag
150	ml	Milch
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
10	Stk	Käsewürfli, klein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauch
2	EL	Peterli, klein geschnitten

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Semmelknödel mit Käsekern wird zunächst das alte Gebäck in kleine Würfli geschnitten und in einer Schüssel mit Salz, Peterli, Pfeffer und Knoblauch verrührt. Nun mit Milch übergossen und mit den Eiern gut verrührt. Zwei Esslöffel Mehl werden der Masse noch untergemengt.
Nun nimmt man jeweils eine Portion und drückt in die Mitte ein Stück Käsewürfel und formt die Masse nun zu einem runden Knödel.
Die Knödel werden nun in stark kochendes Salzwasser gegeben und für etwa 10 Minuten gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und dann serviert.
Nach Belieben kann man zu den Knödeln noch eine Rahmsauce, oder eine Käsesauce servieren.