Siedfleisch mit Gemüse

Name: Siedfleisch mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Brühwürfel; 2 Stk Knochen; 1 Stk Knollensellerie; 2 Stk Lauch; 3 Stk Lorbeerblätter; 3 Stk Nelken; 5 Stk Rüebli; 700 g Siedfleisch (vom Rind); 0.5 Stk Wirsing (grün); 2 Stk Zwiebel

Dieses köstliche Siedfleisch mit Gemüse schmeckt zart und verwöhnt Ihren Gaumen. Überzeugen Sie sich doch von dem tollen Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Siedfleisch (vom Rind)
2	Stk	Brühwürfel
2	Stk	Knochen
5	Stk	Rüebli
1	Stk	Knollensellerie
2	Stk	Lauch
0.5	Stk	Wirsing (grün)
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Lorbeerblätter
3	Stk	Nelken

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gemüse grob würfelig schneiden. Zwiebel mit Nelken und Lorbeerblätter bestecken und mit den Knochen in kaltes Wasser geben.
Wasser zum Kochen bringen und den Brühwürfel einstreuen. Erst wenn die Bouillon stark kocht, das Fleisch hinein geben und etwa 2 Stunden nur leicht kochen lassen.
Nach dem Kochen die Knochen entfernen. Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und mit der Bouillon und dem Gemüse anrichten.