Silvestersalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 10 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Pk | Matjesfilets |
| 1 | gl | Mayonnaise |
| 1 | Pk | Wurst (Lyoner) |
| 1 | Stk | Zitrone, unbehandelt |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und mit der Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, schälen und klein schneiden.
- Die Matjesfilets klein schneiden und in etwas Öl auf beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten. Zwiebel in Ringe schneiden. Zitrone in Viertelstücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Kartoffelsalat und der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Frischhaltefolie über die Schüssel geben und den Salat 3 Stunden kalt stellen und ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage Weissbrot servieren. Mit frischem Dill bestreut in Schüsseln anrichten.
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