Sommerdessert
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 1 | EL | Puderzucker, für die Erdbeeren |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | EL | Cognac |
| 1 | EL | Akazienhonig |
| 2 | EL | Mandelstifte |
| 500 | g | Kirschen, entsteint |
| 4 | EL | Vollrahm |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Dessertschale
Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln, dann mit etwas Puderzucker süssen und beiseite stellen.
- Nun Wasser, Cognac und den Akazienhonig in einen Topf geben, die Mandelstifte einrühren und alles einmal aufkochen lassen.
- Danach die Kirschen beigeben und für ca. 5 Minuten weich kochen lassen, anschliessend beiseite stellen, die Erdbeeren unterrühren und die Masse abkühlen lassen.
- Zum Schluss den Schlagrahm mit dem Mixer steif schlagen, das Sommerdessert in Schüsselchen anrichten und mit dem Rahm garniert servieren.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich etwas Vanille, Zitronen- oder Orangenschale macht das Dessert noch fruchtiger. Wer mag, kann die Fruchtsauce zusätzlich mit einem Hauch Zimt oder etwas Holunderblütensirup verfeinern.
Die Fruchtmasse sollte vor dem Servieren vollständig abkühlen. Gut gekühlt schmeckt das Dessert besonders erfrischend und die fruchtigen Aromen kommen noch besser zur Geltung.
An heissen Tagen passt auch eine Kugel Vanilleglace sehr gut dazu. Hierfür kann die Sauce auch noch leicht warm serviert werden.
Nährwert pro Portion
175
6,15 g
2,14 g
25,79 g
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