Spaghetti an Rucola-Kräuterpesto

Name: Spaghetti an Rucola-Kräuterpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Tasse Basilikumblätter; 150 ml bestes Olivenöl; 0.5 Tasse frische Minze; 1 Tasse geputzten Rucola; 80 g geschälte geröstete Mandeln; 1 Tasse Peterli; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 400 g Spaghetti; 2 EL Zitronensaft

Spaghetti an Rucola-Kräuterpesto ist gesund, vitaminreich und typisch italienisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Tasse	Basilikumblätter
150	ml	bestes Olivenöl
0.5	Tasse	frische Minze
1	Tasse	geputzten Rucola
80	g	geschälte geröstete Mandeln
1	Tasse	Peterli
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz
400	g	Spaghetti
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zutaten für das Pesto im Mixgerät zu einem cremigen Pesto pürieren.
Spaghetti nach Vorschrift kochen, in ein ein Küchensieb leeren und sofort mit dem Pesto vermischen.
Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.