Spaghetti mit Hackfleisch al Dente

Spaghetti mit Hackfleisch al Dente sind klassisch, würzig, pikant und sehr beliebt.

Spaghetti mit Hackfleisch al Dente

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1 Dose geschälte Tomaten mit Saft
2 Pk Hackfleisch
4 Stk Knoblauchzehen
1 Pk Kräuter (Peterli oder Basilikum)
4 EL Olivenöl
4 EL Paniermehl
100 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
150 ml Rotwein
1 Prise Salz
500 g Spaghetti
1 TL Zucker
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Spaghetti in einem grossen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  2. Die Zwiebeln schälen, würfeln und den Knoblauch pressen.
  3. Das Hackfleisch mit Paniermehl, Gewürzen und den Eiern sorgfältig vermengen.
  4. Kleine Bällchen formen und diese in heissem Öl in einer Pfanne von jeder Seite anbraten.
  5. Die Tomaten mit Zwiebel und Knoblauch mischen und über die Hackbällchen geben.
  6. Diese Mischung für ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  7. Den Rotwein und den Zucker beimengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  8. Kurz köcheln lassen.
  9. Die fertigen Nudeln hinzugeben und alles gut verrühren.
  10. Den Parmesan reiben und über die Nudeln geben und servieren.

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