Spaghetti mit scharfen Scampi

Name: Spaghetti mit scharfen Scampi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischoten (rot); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Stk Limette; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Pecorino (gehobelt); 100 g Rucola; 400 g Scampi (geschält); 500 g Spaghetti; 100 ml Weißwein (trocken)

Spaghetti mit scharfen Scampi sind würzig, pikant und feurig im Geschmack. Das Rezept ist schnell zubereitet - gleich probieren!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Scampi (geschält)
1	Stg	Lauch
100	g	Rucola
500	g	Spaghetti
100	ml	Weißwein (trocken)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Chilischoten (rot)
1	Schuss	Olivenöl
1	EL	Pecorino (gehobelt)
1	Stk	Limette

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch abziehen und fein hacken. Lauch putzen und das hellgrüne und weisse in feine Ringe schneiden. Chilischoten mit einem spitzen Messer aufschlitzen, entkernen und in ganz feine Ringe schneiden.
Ölivenöl in einer großen Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch darin glasig dünsten, Lauch, Chili und geputzte Scampi zugeben und leicht anbraten. Mit Weisswein ablöschen und mit Salz, Pfeffer überstreuen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abseien. Rucola waschen und trockenschleudern. Aus der Limette Zesten schneiden. Spaghetti in der Pfanne schwenken, Rucola und Limettenzesten untermischen und dann auf Tellern anrichten.