Spaghettiauflauf mit Spinat

Name: Spaghettiauflauf mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 30 g Butter; 20 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 80 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz & Pfeffer; 0.5 Bch Schlagrahm; 400 g Spaghetti

Ein Spaghettilauflauf mit Spinat ist gesund und vitaminreich. Ein beliebtes Rezept aus der Vegetarischen Küche, dass der ganzen Familie schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (329 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blattspinat
20	g	Butter
30	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
0.5	Bch	Schlagrahm
80	g	Parmesan, gerieben
400	g	Spaghetti
1	Prise	Salz & Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Blattspinat verlesen, putzen und waschen. Kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, im Sieb abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch andünsten, dann den Spinat kurz anschwitzen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflaufform mit Butter auspinseln und die Spaghetti darin verteilen. Den Spinat darübergeben. Zum Schluss eine Lage Spaghetti einschichten.
Schlagrahm aufkochen lassen und mit etwas Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm über den Auflauf giessen.
Den restlichen Parmesan darüberstreuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Ofen 30 Minuten goldbraun überbacken (170 Grad).