Spaghettiauflauf mit Spinat

Ein Spaghettilauflauf mit Spinat ist gesund und vitaminreich. Ein beliebtes Rezept aus der Vegetarischen Küche, dass der ganzen Familie schmeckt.

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Spaghettiauflauf mit Spinat

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blattspinat
30 g Butter
20 g Butter
2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
80 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz & Pfeffer
0.5 Bch Schlagrahm
400 g Spaghetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. Blattspinat verlesen, putzen und waschen. Kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, im Sieb abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch andünsten, dann den Spinat kurz anschwitzen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auflaufform mit Butter auspinseln und die Spaghetti darin verteilen. Den Spinat darübergeben. Zum Schluss eine Lage Spaghetti einschichten.
  4. Schlagrahm aufkochen lassen und mit etwas Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm über den Auflauf giessen.
  5. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Ofen 30 Minuten goldbraun überbacken (170 Grad).

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