Spargel-Blätterteig-Taschen

Name: Spargel-Blätterteig-Taschen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Blätterteig, fertig; 150 g Frischkäse, vegan; 6 Schb Käse, vegan; 2 TL Olivenöl; 1 TL Olivenöl zum Bestreichen; 1 EL Parmesan, vegan und gerieben; 2 EL Pflanzlicher Rahm (Soja/Hafer); 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Bund Spargel, grün

Das Rezept für vegane Spargel-Blätterteig-Taschen ist in wenigen Arbeitsschritten genussbereit. Sie eignen sich perfekt für einen Frühlingsbrunch.

Foto magdazarebska@wp.pl / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Bund	Spargel, grün
2	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Blätterteig, fertig
150	g	Frischkäse, vegan
6	Schb	Käse, vegan
2	EL	Pflanzlicher Rahm (Soja/Hafer)
1	TL	Olivenöl zum Bestreichen
1	EL	Parmesan, vegan und gerieben

Kategorien

Spargelrezepte Käse Rezepte Brunch Rezepte Frühlingsrezepte Vegane Rezepte Apéro Rezepte Frischkäse Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Beim Spargel die holzigen Enden abschneiden. Danach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schale vermischen.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in 6 Quadrate schneiden.
Jedes Quadrat mit veganem Frischkäse bestreichen und mit einer Scheibe veganen Käse belegen. Darüber 3 bis 4 Spargelstangen legen.
Von jedem Quadrat die äusseren Ecken über den Spargel wickeln und fest drücken. Jedes Quadrat auf das Backblech mit etwas Abstand setzen.
Nun jedes Gebäck mit dem pflanzlichen Rahm und etwas Olivenöl bepinseln.
Im Ofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Mit veganem Parmesan bestreuen und warm servieren.