Spargel Brunch mit getoasteten Brot

Ein Spargel Brunch mit getoasteten Brot ist köstlich. Probieren Sie dieses leichte und schmackhafte Rezept.

Spargel Brunch mit getoasteten Brot
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butter
0.125 l Butter, zerlassen
6 Schb fein geschnittener (Roh)Schinken
1 Bund grünen Spargel
4 Stk Hühnereier
1 Prise Meersalz
1 Prise schwarzen gem. Pfeffer
6 Schb Weissbrot, getostet
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier anpicken, in einem Topf mit kaltem Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. Nun die weichen Eier in Eierbecher geben.
  2. Vom Spargel die Schnittstellen abschneiden und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Spargel auf Teller legen und mit zerlassener Butter übergiessen.
  3. Brot toasten, Butter darauf und längs in 3 Stücke schneiden. Über die Brotschnitten den Schinken wickeln und zum Spargel auf die Teller legen. Mit Pfeffer und Meersalz würzen.

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