Spargel Brunch mit getoasteten Brot

Name: Spargel Brunch mit getoasteten Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 0.125 l Butter, zerlassen; 6 Schb fein geschnittener (Roh)Schinken; 1 Bund grünen Spargel; 4 Stk Hühnereier; 1 Prise Meersalz; 1 Prise schwarzen gem. Pfeffer; 6 Schb Weissbrot, getoastet

Ein Spargel Brunch mit getoasteten Brot ist köstlich. Probieren Sie dieses leichte und schmackhafte Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnereier
1	Bund	grünen Spargel
1	Prise	Meersalz
1	Prise	schwarzen gem. Pfeffer
1	TL	Butter
6	Schb	Weissbrot, getoastet
0.125	l	Butter, zerlassen
6	Schb	fein geschnittener (Roh)Schinken

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier anpicken, in einem Topf mit kaltem Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. Nun die weichen Eier in Eierbecher geben.
Vom Spargel die Schnittstellen abschneiden und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Spargel auf Teller legen und mit zerlassener Butter übergiessen.
Brot toasten, Butter darauf und längs in 3 Stücke schneiden. Über die Brotschnitten den Schinken wickeln und zum Spargel auf die Teller legen. Mit Pfeffer und Meersalz würzen.