Spargel im Blätterteig

Name: Spargel im Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 EL Mehl; 1 EL Mehl für die Arbeitsfläche; 1 TL Salz; 8 Schb Schinken, gekocht; 35 Stg Spargel, grün; 3 l Wasser zum Kochen

Ganz einfach ist das Rezept für Spargel im Blätterteig. Hier sorgt Schinken für das Geschmacksplus.

Foto gkrphoto / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
35	Stg	Spargel, grün
2	EL	Mehl
8	Schb	Schinken, gekocht
1	EL	Mehl für die Arbeitsfläche
1	TL	Salz
3	l	Wasser zum Kochen

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Spargelstangen hineingeben und etwa 10 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Blätterteig darauf dünn ausrollen, dann in 8 Rechtecke von etwa 10x15 cm schneiden. 2-4 Stangen Spargel in eine Schinkenscheibe rollen und jeweils eine Rolle auf ein Blätterteigstück legen und einrollen. Die Enden zusammendrücken und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech setzen.
In 25 Minuten goldbraun backen.