Spargel-Wähe

Name: Spargel-Wähe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Champignons; 0.5 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Kuchenteig; 300 g Spargel, grün; 3 Stk Eier; 100 g Gruyere, Käse; 1 Prise Pfeffer; 380 ml Rahm; 1 Prise Salz

Problemlos und schnell zubereitet ist dieses Wähenrezept mit frischem Spargel und verleiht noch aufgrund des Chilis einen scharfen Kick.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kuchenteig
300	g	Spargel, grün
4	Stk	Champignons
0.5	Stk	Chilischote, rot

Zutaten Für den Guss

380	ml	Rahm
3	Stk	Eier
100	g	Gruyere, Käse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Dampfgarer Rezepte Käse Rezepte Spargelrezepte Pilzrezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Spargeln zuerst rüsten, dabei die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kuchenteig in ein rundes Kuchenblech legen und etwas andrücken. Die Spargelstücke gleichmässig darauf verteilen.
Nun die frischen Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Genauso auf dem Teig verteilen.
Anschliessend für den Guss die frischen Eier mit dem Rahm gründlich verquirlen, den geriebenen Käse dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleichmässig über das Gemüse giessen.
Die Spargel-Wähe nun im Dampfgarar bei 180 °C (Heissluft) in Auflage 2 im heissen Garraum geben und für 45 Minuten garen lassen.