Spinat Omelette mit Lachs

Name: Spinat Omelette mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Blattspinat; 2 EL Butter; 5 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 300 g Lachsfilet; 250 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rahm; 1 Prise Salz

Das leichte Rezept für ein tolles Omelette mit gesundem Lachs schmeckt herrlich zum weekend als leckeres Brunchgericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Blattspinat
1	Stk	Knoblauchzehe
300	g	Lachsfilet
250	g	Mozzarella
5	Stk	Eier
2	EL	Rahm
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Omelette Rezepte Käse Rezepte Brunch Rezepte Lachs Rezepte Spinat Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spinat Omelette mit Lachs wird zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann den frischen Lachs abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella auch in Scheiben schneiden.
Nun die frischen Eier mit dem Rahm in einem Schälchen verquirlen.
Dann die Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten, bevor die verquirlten Eier dazugegeben werden. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und zuletzt mit Lachs, Spinat und Mozzarella belegen.
Anschliessend das Omelette im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15 Minuten backen und danach warm servieren.