Gurkensalat

Der Gurkensalat schmeckt frisch, leicht und so gesund. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Gurkensalat
35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
2 Stk Gurke (Salatgurke)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Marinade

4 EL Essig
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
100 ml Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diesen leckeren und erfrischenden Gurkensalat zuerst die Gurken schälenn, in feine Scheiben hobeln, einsalzen und für ein paar Minuten ziehen lassen. Danach die Gurken gut ausdrücken.
  2. Anschliessend den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Die geschälte Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Für die Marinade den Sauerrahm mit Essig, Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Dill vermischen. Über die Gurken leeren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Ein frischer Gurkensalat kann als Beilage zu diversen Fleischgerichten oder auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem Baguette oder frischen Brot serviert werden.

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