Spinatsuppe mit Schmelzkäse

Eine cremige, gesunde Suppe aus Spinat und cremiger Creme Fraiche. Das Suppen-Rezept, dass einfach zuzubereiten ist.

Spinatsuppe mit Schmelzkäse

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Blattspinat, frisch
250 ml Bouillon, Gemüse
160 g Creme Fraiche
1 Bund Kerbel
0.25 ml Milch
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Schmelzkäse
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Spinat waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Den Kerbel ebenso abspülen und fein hacken.
  2. Die Bouillon zusammen mit der Milch nach Packungsanweisung aufkochen. Dann den Schmelzkäse löffelweise dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Anschliessend den Spinat dazugeben und alles für 15 Minuten aufkochen lassen.
  3. Den Kerbel in die Suppe rühren, nochmals aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Creme Fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, und heiss servieren.

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