Spinatsuppe mit Schmelzkäse

Name: Spinatsuppe mit Schmelzkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blattspinat, frisch; 250 ml Bouillon, Gemüse; 160 g Creme Fraiche; 1 Bund Kerbel; 0.25 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schmelzkäse

Eine cremige, gesunde Suppe aus Spinat und cremiger Creme Fraiche. Das Suppen-Rezept, dass einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (227 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Blattspinat, frisch
1	Bund	Kerbel
0.25	ml	Milch
250	ml	Bouillon, Gemüse
200	g	Schmelzkäse
160	g	Creme Fraiche
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Spinat waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Den Kerbel ebenso abspülen und fein hacken.
Die Bouillon zusammen mit der Milch in einem grossen Topf aufkochen. Dann den Schmelzkäse löffelweise dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Anschliessend den Spinat dazugeben und alles für 15 Minuten aufkochen lassen.
Den Kerbel in die Suppe rühren, nochmals aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Creme Fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, und heiss servieren.