Steak mit Steinpilzsauce
Foto dar19.30 / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
|---|---|---|
| 3 | zw | Kräuter nach Wahl |
| 1 | Schuss | Öl zum Braten |
| 4 | Stk | Rindersteaks á 180 g |
| 250 | ml | Rotwein |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 250 | g | Steinpilze, frisch |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Wacholderbeeren |
Zubereitung
- Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schüttel und abzupfen.
- Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Bratpfanne mit etwas Öl den Knoblauch anbraten und das Fleisch darin beidseitig für je 2 Minuten braten. Danach mit dem Rotwein ablöschen und die übrigen Zutaten zugeben. Das Ganze für 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Die Steak - je nach gewünschter Garzeit - aus der Pfanne nehmen und auf 4 Tellern mit der Sauce anrichten.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Reis oder ein Stock und Puree Rezept.
Für die Sauce können auch getrocknete Steinpilze verwendet werden.
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