Südamerikanischer Bohnen-Eintopf

Name: Südamerikanischer Bohnen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 280 ml Bouillon, Gemüse; 800 g Chili-Bohnen (Kidney-Bohnen in Chilisauce); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 170 ml Parboiled Reis; 2 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Das einfache Bohnen-Eintopfrezept nach südamerkanischer Art ist unkompliziert zubereitet als schnelles Abendessen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (235 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
170	ml	Parboiled Reis
800	g	Chili-Bohnen (Kidney-Bohnen in Chilisauce)
280	ml	Bouillon, Gemüse
400	g	stückige Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Peterli

Kategorien

Eintopf Rezepte Bohnen Rezepte Tomaten Rezepte Reis Rezepte Einfache Rezepte Südamerikanische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den südamerikanischer Bohnen-Eintopf zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten, bevor der Reis eingerührt wird. Für ca. 2 Minuten mitdünsten.
Das Ganze mit den stückigen Tomaten und Bouillon ablöschen. Die Bohnen einrühren. Danach für die nächsten ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Schliesslich den fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und heiss servieren.