Süsse Karamellbirnen

Zubereitung

1. Die Birnen schälen und das Bitzgi entfernen. Mit der flachen Seite nach unten auf 4 Tellern verteilen.
2. Den Zucker in eine Pfanne geben, erhitzen und leicht braun werden lassen. Danach die Mandeln dazugeben und mit dem Zucker rösten. Die Pfanne herunterkühlen, den Rahm hinzugiessen und nochmals erhitzen. Kochen lassen bis sich der Zucker in der Milch aufgelöst hat.
3. Die Karamellsauce über die angerichteten Birnenhälften giessen und servieren.