Süsser Reiskuchen
Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 70 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | l | Milch |
| 270 | g | Milchreis |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den süssen Reiskuchen den Milchreis in einem grossen Topf mit der frischen Milch für ca. 20 Minuten unter regelmässigem Rühren weich garen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Unterdessen die frischen Eier trennen und und die Eigelbe mit der Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann die Eiweisse mit dem Mixer zu Eischnee schlagen.
- Zuerst 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmischung rühren, dann den Rest des Eischnees unterheben.
- Nun den Milchreis in Portionen unter die Eimischung rühren und das Ganze gleichmässig in eine mit Butter eingefettete Springform füllen.
- Anschliessend wird der Reis im Backofen bei 150°C (Umluft 130°C) für ca. 50 Minuten gebacken, bis der Reiskuchen goldbraun ist. Umgehend noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Kann sehr gut zu Glacé oder Schlagrahm serviert werden.
User Kommentare