Tartiflette mit Speck und Käse

Name: Tartiflette mit Speck und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 250 g Camembert; 4 EL Creme Fraiche; 1 kg Kartoffeln, festkochen; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 zw Peterli, gehackt; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 200 g Speckwürfel, geräuchert; 2 Stk Zwiebeln

Tartiflette - ein französisches Kartoffelauflaufgericht - mit Speck und Käse haben wir hier in diesem Rezept zusammengefasst.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochen
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Rapsöl
200	g	Speckwürfel, geräuchert
4	EL	Creme Fraiche
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Camembert
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	zw	Peterli, gehackt

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf im Salzwasser 15 Minuten vorkochen. Danach abseihen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden bzw. hobeln. Auf einem Küchenpapier die Kartoffelscheiben abtropfen lassen.
Den Backofen auf 150 Grad Umluft einheizen.
Unterdessen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
In einer ofenfesten Pfanne nun die Zwiebel im Rapsöl anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und im Bratenfett die Kartoffelscheiben anrösten. Einmal wenden.
Anschliessend die Speckwürfel mit braten und die Zwiebelringe ebenfalls wieder in die Pfanne geben.
Die Creme fraiche auf den Zutaten verteilen und den Camembert halbiert darauf setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit Alufolie bedecken und im heissen Ofen für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Alufolie von der Pfanne entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Mit Peterli garniert heiss servieren.