Thonfischaufstrich mit Oliven und Zwiebeln

Ein cremiger Thonaufstrich mit vielen Zutaten, dass gekühlt serviert wird und auch durchaus als Dip auf Parties serviert werden kann.

Thonfischaufstrich mit Oliven und Zwiebeln

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
120 g Magerquark
70 g Mayonnaise
70 g Oliven mit Paprikafüllung
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
300 g Thon, Dose
3 Spr Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Eier werden für ca. 10 Minuten hart gekocht, abgegossen, kalt abgeschreckt und in feine Scheiben geschnitten.
  2. Dann den Thon gut abtropfen lassen und in einen Rührbecher geben. Danach die Mayonnaise und den cremigem Quark dazugeben.
  3. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und genauso mit in den Rührbecher geben. Das Ganze anschliessend mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Den Aufstrich danach mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kräutern abschmecken.
  5. Anschliessend die Oliven klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Zwiebeln und Oliven unterrühren, und mit den Eiern belegen.
  6. Den fertigen Aufstrich nun bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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