Tirggel

Zubereitung

1. Den Puderzucker mit dem Honig, Rosenwasser, Nelkenpulver, Ingwerpulver und Zimt in eine Schüssel geben.
2. Nun die Mischung über einem heissen Wasserbad langsam unter Rühren schmelzen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Danach das Mehl gründlich darunter heben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte sich von der Schüssel leicht lösen.
4. Anschliessend die Backbleche mit Öl bestreichen und mit 1 EL Mehl bestäuben.
5. Den fertigen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit etwas Öl bepinseln.
6. Nun ein Stück Teig auf die Grösse der Triggel-Förmchen mit der Verzierung schneiden und auf das Förmchen pressen, dann vorsichtig lösen. Die Ränder davon schön zurechtschneiden und die Guetzli auf die Backbleche legen.
7. Zuletzt die Tirggel im Backofen auf dem obersten Gitter direkt unter dem Grill für ca. 10 Minuten backen, bis nur die Oberseite davon leicht gebräunt ist.