Tomaten-Basilikum-Salatsauce
Das leichte und frische Salatsaucenrezept mit fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum, dass zu jeder Art von Salat passt und super schmeckt.
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 8 |
Bl |
Basilikum
|
| 4 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Tomaten
|
| 1 |
TL |
Tomatenmark
|
| 2 |
EL |
Weissweinessig
|
| 1 |
TL |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die festen Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen und die Haut abgezogen. Anschliessend vierteln, die Kerne herausschneiden und das Fruchtfleisch klein schneiden.
- Die Tomatenstücke mit dem Olivenöl, Essig, Zucker, Tomatenmark und dem gewaschenen Basilikum in einen Becher geben und mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Salatsauce nach Belieben in den Kühlschrank stellen, bevor Sie unter den Salat gehoben wird.
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