Tomatensalat mit Minze

Name: Tomatensalat mit Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 7 EL Balsamico; 0.5 Bund Basilikum; 0.5 Bund Minze; 10 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten, rot; 300 g Tomaten,gelb; 1 Prise Zucker

Das feine Salatrezept mit gesunden Tomaten und erfrischender Minze schmeckt besonders an einem lauen Sommertag einfach köstlich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Tomaten,gelb
300	g	Tomaten, rot
1	Stk	rote Zwiebel
0.5	Bund	Basilikum
0.5	Bund	Minze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
10	EL	Olivenöl
7	EL	Balsamico
1	Prise	Zucker

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden beide Tomatensorten gewaschen und klein gewürfelt.
Nun die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die frische Minze und Basilkumblätter abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Die Kräuter dann mit den Tomaten und Zwiebeln in einer grossen Schüssel vermischen.
Für die Vinaigrette das Olivenöl mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, und gründlich unter den Salat heben.
Den fertigen Tomatensalat mit Minze kann umgehend angerichtet und genossen werden.