Tomatensalat mit Minze
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 7 | EL | Balsamico |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 0.5 | Bund | Minze |
| 10 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 300 | g | Tomaten, rot |
| 300 | g | Tomaten,gelb |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst werden beide Tomatensorten gewaschen und klein gewürfelt.
- Nun die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die frische Minze und Basilkumblätter abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- Die Kräuter dann mit den Tomaten und Zwiebeln in einer grossen Schüssel vermischen.
- Für die Vinaigrette das Olivenöl mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, und gründlich unter den Salat heben.
- Den fertigen Tomatensalat mit Minze kann umgehend angerichtet und genossen werden.
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