Trutengulasch
Ein Trutengulasch ist eine leichtere und kalorienärmere Variation.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (114 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
Schuss |
Essig
|
| 750 |
ml |
klare Hühner- oder Rinderbouillon
|
| 6 |
Stk |
Knoblauch
|
| 1 |
Msp |
Kümmel
|
| 1 |
Prise |
Majoran
|
| 70 |
ml |
Öl
|
| 50 |
g |
Paprikapulver (edelsüss)
|
| 750 |
g |
Putenbrust/Trute
|
| 1 |
Prise |
Salz & Pfeffer
|
| 2 |
EL |
Tomatenmark
|
| 750 |
g |
Zwiebeln
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch in 4 cm grosse Stücke schneiden, in der Hälfte vom Öl anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im Bratrückstand restliches Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, mit 1 Schuss Essig ablöschen, Suppe zugiessen und aufkochen. Ansatz ca. 20 Minuten köcheln.
- Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Topf bis auf einen Spalt zudecken, Fleisch bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 20 Minuten).
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