Trutengulasch

Name: Trutengulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 750 ml klare Hühner- oder Rinderbouillon; 6 Stk Knoblauch; 1 Msp Kümmel; 1 Prise Majoran; 70 ml Öl; 50 g Paprikapulver (edelsüss); 750 g Putenbrust/Trute; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 750 g Zwiebeln

Ein Trutengulasch ist eine leichtere und kalorienärmere Variation.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Putenbrust/Trute
750	g	Zwiebeln
70	ml	Öl
50	g	Paprikapulver (edelsüss)
2	EL	Tomatenmark
750	ml	klare Hühner- oder Rinderbouillon
6	Stk	Knoblauch
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Msp	Kümmel
1	Prise	Majoran

Kategorien

Trutenfleisch Rezepte Gulasch Rezepte Geflügel Rezepte Ungarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Gesunde Kinderrezepte Majoran Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch in 4 cm grosse Stücke schneiden, in der Hälfte vom Öl anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Im Bratrückstand restliches Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, mit 1 Schuss Essig ablöschen, Suppe zugiessen und aufkochen. Ansatz ca. 20 Minuten köcheln.
Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Topf bis auf einen Spalt zudecken, Fleisch bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 20 Minuten).