Gemüsepfanne mit Reis und Trute

Eine Gemüsepfanne mit Reis und Trute ist sehr gesund, kalorienarm und vitaminreich. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

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Gemüsepfanne mit Reis und Pute

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Basmatireis
1 EL Butter
100 g Grüne Bohnen
1 Stk Ingwer
1 EL Kurkuma
4 EL Öl
250 g Rüebli
1 Prise Salz & Pfeffer
400 g Trutenfleisch (Pute)
0.4 l Wasser
250 g Zucchetti
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heissem Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  2. Gewaschene Rüebli und Zucchetti in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Geschälten Ingwer und Zwiebel hacken.
  3. Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit erhitzter Butter kurz anbraten. Kurkuma beigeben und kurz mitanbraten.
  4. Reis, Rüebli, Grüne Bohnen und Zucchetti dazugeben, mit Wasser aufgiessen, salzen und aufkochen lassen.
  5. Temperatur reduzieren und den Reis etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Kurz vor dem Servieren das Trutenfleisch untermengen, würzen und nur kurz durchziehen lassen.

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