Gemüsepfanne mit Reis und Trute

Name: Gemüsepfanne mit Reis und Trute
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Basmatireis; 1 EL Butter; 100 g Grüne Bohnen; 1 Stk Ingwer; 1 EL Kurkuma; 4 EL Öl; 250 g Rüebli; 1 Prise Salz & Pfeffer; 400 g Trutenfleisch (Pute); 0.4 l Wasser; 250 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Eine Gemüsepfanne mit Reis und Trute ist sehr gesund, kalorienarm und vitaminreich. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto photominer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (215 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Basmatireis
400	g	Trutenfleisch (Pute)
250	g	Rüebli
250	g	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ingwer
1	EL	Kurkuma
1	Prise	Salz & Pfeffer
4	EL	Öl
1	EL	Butter
0.4	l	Wasser
100	g	Grüne Bohnen

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heissem Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Gewaschene Rüebli und Zucchetti in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Geschälten Ingwer und Zwiebel hacken.
Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit erhitzter Butter kurz anbraten. Kurkuma beigeben und kurz mitanbraten.
Reis, Rüebli, Grüne Bohnen und Zucchetti dazugeben, mit Wasser aufgiessen, salzen und aufkochen lassen.
Temperatur reduzieren und den Reis etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Kurz vor dem Servieren das Trutenfleisch untermengen, würzen und nur kurz durchziehen lassen.