Trutengeschnetzeltes

Dieses köstliche Trutengeschnetzelte ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Bei diesem einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

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Putengeschnetzeltes

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Zutaten für 10 Portionen

240 ml Bouillon
60 g Butter
100 ml Öl
1 Prise Salz & Pfeffer
200 ml Schlagrahm
200 g Schmelzkäse
100 g Speck
1 kg Trutenschnitzel
1 Schuss Weisswein
Schuss Zitronensaft
200 g Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Trutenfleisch in feine Streifen, Zwiebel und Speck würfelig schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen, Zwiebel und Speck darin anrösten. Fleisch beigeben und weiter rösten.
  3. Sobald das Fleisch durch ist, aus der Pfanne geben und warm halten.
  4. Bratfett mit Schlagrahm, Suppe und Wein ablöschen. Schmelzkäse einrühren, verkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  5. Fleisch wieder in die Sauce geben, verrühren und ziehen lassen.

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