Trutengeschnetzeltes

Name: Trutengeschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 240 ml Bouillon; 60 g Butter; 100 ml Öl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 200 ml Schlagrahm; 200 g Schmelzkäse; 100 g Speck; 1 kg Trutenschnitzel; 1 Schuss Weisswein; Schuss Zitronensaft; 200 g Zwiebeln

Dieses köstliche Trutengeschnetzelte ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Bei diesem einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (612 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

60	g	Butter
100	g	Speck
1	kg	Trutenschnitzel
200	ml	Schlagrahm
200	g	Schmelzkäse
100	ml	Öl
240	ml	Bouillon
	Schuss	Zitronensaft
200	g	Zwiebeln
1	Schuss	Weisswein
1	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Trutenfleisch in feine Streifen, Zwiebel und Speck würfelig schneiden.
In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen, Zwiebel und Speck darin anrösten. Fleisch beigeben und weiter rösten.
Sobald das Fleisch durch ist, aus der Pfanne geben und warm halten.
Bratfett mit Schlagrahm, Suppe und Wein ablöschen. Schmelzkäse einrühren, verkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Fleisch wieder in die Sauce geben, verrühren und ziehen lassen.