Vegane Kürbisgemüsesuppe

Zubereitung

1. Zuerst die Gemüsebouillon in einem grossen Topf erhitzen. Während dessen die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Rüeblischeiben und die Kürbiswürfel in der Bouillon beinahe weichkochen und die Erbsen erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen und noch einige Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Gewürzen wie Salz und frischen Kräutern und einigen Tropfen nativen Öls verfeinern.