Vegane Kürbisgemüsesuppe

Die vegane Kürbisgemüsesuppe ist schnell und einfach zubereitet und köstlich im Geschmack

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Vegane Kürbisgemüsesuppe
35 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Erbsen
1 l Gemüsebouillon, instant
150 g Kürbiswürfel
2 Stk Rüebli
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Gemüsebouillon in einem grossen Topf erhitzen. Während dessen die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Rüeblischeiben und die Kürbiswürfel in der Bouillon beinahe weichkochen und die Erbsen erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen und noch einige Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Gewürzen wie Salz und frischen Kräutern und einigen Tropfen nativen Öls verfeinern.

Tipps zum Rezept

Kann mit weiterem Gemüse wie Zwiebeln, Kartoffeln verfeinert werden. Gemeinsam mit dem anderen Gemüse in der Suppe weichkochen.

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