Vegane Mailänderli

Name: Vegane Mailänderli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 40
Ingredients: 140 g Alsan-Margarine; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Salz; 8 EL Sojarahm; 1 EL Wasser; 250 g Weizenmehl; 2 EL Zitronenschale; 120 g Zucker

Feine vegane Mailänderli werden ganz ohne tierische Produkte zubereitet und schmecken ausgezeichnet als knuspriges Weihnachtsrezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (2.573 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

140	g	Alsan-Margarine
120	g	Zucker
1	Prise	Salz
2	EL	Zitronenschale
8	EL	Sojarahm
1	EL	Wasser
250	g	Weizenmehl
1	Prise	Kurkuma

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Margarine mit dem Zucker, Zitronenschale, 4 EL Sojarahm und Salz in eine grosse Schüssel geben.
Zuletzt das Mehl dazugeben und das ganze mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig danach in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Anschliessend den Teig auf einer mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche mit dem Wallholz auswallen.
Den Teig mit beliebigen Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Für die Glasur den restlichen Sojarahm, 1 Prise Zucker und Kurkuma in einem Schälchen vermischen und die Guetzli damit bestreichen.
Zum Schluss werden die veganen Mailänderli bei 180° Ober- und Unterhitze (160° Umluft) während ca. 15 Minuten goldbraun gebacken.