Vegane Guetzli mit Kokosmehl

Name: Vegane Guetzli mit Kokosmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 30
Ingredients: 270 g Alsan-Margarine; 1 TL Backpulver; 150 g Kokosflocken; 300 g Kokosmehl; 170 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker

Ganz einfaches, veganes Guetzlirezept wird schnell und ohne grossen Aufwand zubereitet.

Foto 5seconds / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (1.820 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

170	g	Puderzucker
150	g	Kokosflocken
300	g	Kokosmehl
1	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
270	g	Alsan-Margarine

Kategorien

Vegan Backen Rezepte Guetzli Rezepte Backrezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Glutenfreie Rezepte Low Carb Rezepte Kokosnuss Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die veganen Guetzli mit Kokosmehl zuerst die frische Margarine klein würfeln und zusammen mit dem Puderzucker, Kokosflocken, Kokosmehl, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Diese sollte nicht allzu trocken sein, ansonsten noch etwas Wasser dazugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und für ca. 60 Minuten zum Ruhen zur Seite stellen.
Anschliessend aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und jeweils mit der Handfläche etwas flach drücken, sodass typische Guetzli entstehen.
Zum Abschluss können die Guetzli im Backofen bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) für ca. 15 Minuten goldbraun gebacken werden. Danach etwas abkühlen lassen, dann umgehend servieren.