Vegane Schokomuffins
Leckere Schoggimuffins, ganz vegan mit gemahlenen Haselnüssen!
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (583 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
| 2.5 |
TL |
Backpulver
|
| 100 |
g |
dunkle Schoggi (Kakao 64%)
|
| 125 |
g |
gemahlene Haselnüsse
|
| 3 |
EL |
Kakaopulver
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 5 |
EL |
Sonnenblumenöl
|
| 1 |
Pk |
Vanillezucker
|
| 250 |
ml |
Wasser
|
| 200 |
g |
Weissmehl
|
| 150 |
g |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Mischen Sie Mehl, Salz, Zucker, Nüsse, Vanillezucker, Kakao und Backpulver. Giessen Sie dann Öl und Wasser dazu und kneten alles zu einem flüssigen Teig. Raspeln Sie die Schokolade fein und geben sie ebenfalls bei.
- Fetten Sie die Förmchen mit flüssiger Butter aus und bestäuben sie mit Mehl. Füllen Sie dann den Teig ein und backen die veganen Muffins ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipps zum Rezept
Nach dem backen können die Muffins mit geschmolzener veganer Schokolade begossen werden und frische Beeren schmecken besonders gut dazu. Zum Aushärten der Schokolade die Muffins für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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