Vegane Schokomuffins

Name: Vegane Schokomuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2.5 TL Backpulver; 100 g dunkle Schoggi (Kakao 64%); 125 g gemahlene Haselnüsse; 3 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 5 EL Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Wasser; 200 g Weissmehl; 150 g Zucker

Leckere Schoggimuffins, ganz vegan mit gemahlenen Haselnüssen!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (609 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Weissmehl
150	g	Zucker
125	g	gemahlene Haselnüsse
3	EL	Kakaopulver
2.5	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
250	ml	Wasser
5	EL	Sonnenblumenöl
100	g	dunkle Schoggi (Kakao 64%)

Kategorien

Vegan Backen Rezepte Muffins Rezepte Schokolade Rezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Nussrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie Mehl, Salz, Zucker, Nüsse, Vanillezucker, Kakao und Backpulver. Giessen Sie dann Öl und Wasser dazu und kneten alles zu einem flüssigen Teig. Raspeln Sie die Schokolade fein und geben sie ebenfalls bei.
Fetten Sie die Förmchen mit flüssiger Butter aus und bestäuben sie mit Mehl. Füllen Sie dann den Teig ein und backen die veganen Muffins ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Tipps zum Rezept

Nach dem backen können die Muffins mit geschmolzener veganer Schokolade begossen werden und frische Beeren schmecken besonders gut dazu. Zum Aushärten der Schokolade die Muffins für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.