Veganer Kuchen ohne Mehl

Name: Veganer Kuchen ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Agavendicksaft; 0.5 TL Backpulver; 1 TL Espresso; 50 g Haferflocken; 15 g Kakaopulver; 50 g Kokosöl; 1 Prise Salz; 250 g schwarze Bohnen (gegart, Dose); 1 Msp Vanillemark; 50 g vegane Schokodrops; 100 g vegane Zartbitterschokolade

Das köstliche Kuchenrezept wird vegan und anstatt mit Mehl, mit gemahlenen Haferflocken und Bohnen zubereitet und mit Agavendicksaft gesüsst.

Foto nata_vkusidey / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (873 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Haferflocken
1	TL	Espresso
250	g	schwarze Bohnen (gegart, Dose)
15	g	Kakaopulver
1	Prise	Salz
100	g	Agavendicksaft
50	g	Kokosöl
1	Msp	Vanillemark
0.5	TL	Backpulver
100	g	vegane Zartbitterschokolade
50	g	vegane Schokodrops

Kategorien

Vegan Backen Rezepte Bohnen Rezepte Schokolade Rezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Süssspeisen Rezepte Zuckerfreie Rezepte Schokoladenkuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den veganen Kuchen ohne Mehl die Haferflocken zuerst in der Küchenmaschine fein mahlen.
Unterdessen einen starken Espresso aufkochen und 1 TL davon in einen Rührbecher geben. Die schwarzen Bohnen gut abtropfen lassen und mit in die Schüssel geben. Dann die gemahlen Haferflocken, Kakaopulver, Salz, Agavendicksaft, Kokosöl, Vanillemark, Backpulver und gehackte Zartbitterschokolade miteinander verrühren. Das Ganze mithilfe eines Stabmixers zu einem glatten Teig fein pürieren.
Nun die veganen Schokodrops unterrühren und den Teig in eine mit Margarine eingefettete Cakeform gleichmässig füllen.
Anschliessend den Kuchen im Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Dann am nächten Tag den saftigen Kuchen servieren und geniessen.